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自制卤豆腐
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煮完排骨、或者肉的老汤不要倒掉,留下来,喜欢什么就卤什么,味道真的非常不错。在家喝点小酒,来点卤味,简直太幸福了。
时间:1-2小时
食材
豆腐
500g
油
适量
老卤汤
适量
烹饪步骤
步骤 1/5
准备一块豆腐,厨房纸擦去表面水分。
步骤 2/5
切成厚约1厘米的小块。
步骤 3/5
平底锅内倒油,放入豆腐,煎至两面金黄即可。
步骤 4/5
将煎好的豆腐块放入老汤中,小火慢炖40分钟。为了更入味,也可以在汤中多浸泡一会儿。
步骤 5/5
如果在卤豆腐的时候再放点肉,味道会更棒!
小贴士
因为老汤中已经有盐了,所以具体再放多少盐可以尝一下再放。
发布于 2020-09-29
252
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