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香辣拌香椿
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凉白开啊啊唉

香椿被称为“树上蔬菜”,不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。香椿含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。香椿很多人都爱吃,比如香椿炒鸡蛋、煎香椿蛋饼、炸香椿鱼、香椿拌豆腐等,都非常好吃!其实还有个非常香且非常下饭的做法:油泼辣子拌香椿,又香又辣,越辣越想吃,夹馒头吃别提多美了!小时候经常这样吃,一个馒头分分钟下肚,绝对是馒头杀手!

时间:10分钟内
食材
香椿芽 150g
油泼辣子 3勺
1g
鸡精 1g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料,选嫩一些的香椿芽
  • 步骤 2/10
    准备自制的油泼辣子
  • 步骤 3/10
    香椿摘嫩叶洗净
  • 步骤 4/10
    用开水焯烫30秒左右
  • 步骤 5/10
    捞出过凉,挤干水分,切碎
  • 步骤 6/10
    放入碗内,加适量盐
  • 步骤 7/10
    少许鸡精
  • 步骤 8/10
    再放适量辣椒油
  • 步骤 9/10
    拌匀即可
  • 步骤 10/10
    香辣香辣的香椿,夹馒头超级好吃哦
小贴士

香椿一定要焯水,才能去掉草酸和亚硝酸盐。

发布于 2024-11-07
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