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青椒拌绿豆芽
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乄续约这一段情侯

绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，部分蛋白质会分解为各种人体所需氨基酸。绿豆芽的营养价值比绿豆大。绿豆芽所含能量很低，所含丰富的纤维素可以促进肠蠕动，具有减肥作用。绿豆芽不管热炒还是凉拌，都是味美下饭。是很好的食材。

时间:10分钟内
食材
绿豆芽 200g
干香菇 15g
青辣椒 50g
干红椒 1个
姜 1块
白糖 1小匙
香油 1小匙
花生油 1大匙
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    绿豆芽掐去根须，洗净。干香菇用温水泡发洗净。
  • 步骤 2/6
    青椒去籽蒂，切细丝。香菇、姜、红椒切细丝。
  • 步骤 3/6
    豆芽放入沸水中煮到透明、断生，捞出，过凉水，沥干水分。
  • 步骤 4/6
    炒锅加入花生油，烧热后放入香菇、青红椒丝、姜丝煸炒。
  • 步骤 5/6
    加入盐、糖，继续炒到青椒、香菇丝变软。关火装盘冷却。
  • 步骤 6/6
    放凉的香菇青椒丝和绿豆芽放入大碗中，加香油拌匀。
小贴士

调料可以根据自己喜好增减。

发布于 2019-09-27
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