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柠檬汁秋葵
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昌弹指灭世

但说到这个菜的口感,却必定是几家欢喜几家愁!喜欢的人喜欢的不得了,觉得怎么做都好吃的不要不要的。可不喜欢的人么?会说里面的黏液粘糊糊的像鼻涕。这个,个人喜好而矣,没有好坏之分,就好比贵如榴莲,也是有人爱吃,有人嫌臭对吧。

时间:10-30分钟
食材
秋葵 250g
大蒜头 1个
柠檬 1个
适量
适量
生抽 2勺
2勺
绵白糖 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备所需主料。
  • 步骤 2/12
    秋葵洗净,去蒂。
  • 步骤 3/12
    烧一锅开水,水中加几滴食用油和1勺盐,加入洗好的秋葵,待再次沸腾后煮2分钟左右。
  • 步骤 4/12
    准备好冰水。
  • 步骤 5/12
    捞出的秋葵浸入冰水中。
  • 步骤 6/12
    大蒜头剁成蒜泥备用。
  • 步骤 7/12
    焯好水的秋葵捞出沥干水分后,再对半切开。
  • 步骤 8/12
    整齐的码进器皿里。
  • 步骤 9/12
    锅中放入少许食用油,油温高关火,放入蒜泥爆香。
  • 步骤 10/12
    放入生抽,盐,绵白糖,醋,开火煮开。
  • 步骤 11/12
    然后浇在秋葵上即可。
  • 步骤 12/12
    柠檬对半切开,柠檬汁挤在秋葵上即可。
小贴士

秋葵挑选时选 8-10cm的比较好,太大的偏老,纤维多口感就不好了。另外,新鲜的秋葵颜色鲜亮,挑选的时侯要先颜色自然,外表没有斑点没有伤痕的比较好。

发布于 2019-08-30
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