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香芋艾窝窝
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高大settlement

艾窝窝是北京一款用糯米制作的风味小吃。椰香软糯的芋泥艾窝窝，可以直到补中益气的作用。

时间:1-2小时
食材
糯米 200g
香芋 200g
白糖 30g
枸杞子 适量
椰蓉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    芋头去皮后，切小丁
  • 步骤 2/8
    座上锅蒸熟
  • 步骤 3/8
    糯米浸泡12个小时，同样上锅蒸熟
  • 步骤 4/8
    蒸好的香芋趁热的时候，加入白糖和香芋拌匀，后压成泥
  • 步骤 5/8
    蒸好的糯米饭装入保鲜袋中，压碎
  • 步骤 6/8
    取一小碗，放一张保鲜纸，放入糯米饭，用小勺压匀，再放入香芋泥
  • 步骤 7/8
    提起保鲜纸，包匀
  • 步骤 8/8
    蘸上椰蓉即可食用
小贴士

糯米饭放入保鲜袋中压一下，口感会更细腻柔韧。

发布于 2019-08-20
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