Name: 时蔬青咖喱
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 泰国菜
Ingredients: 豌豆 150g; 芒果 1个; 腰果 50g; 芋头 2个; 椰子 1个; 豆腐 1盒; 羽衣甘蓝 10片; 青咖喱酱 4勺; 香茅 2根; 青柠皮 少许; 青柠 1个; 罗勒叶 少许; 红辣椒 1根; 椰浆 1罐; 鱼露 2勺; 向素大麦青苗粉 1袋3g

时蔬青咖喱

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无关痛痒吉

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不知道有多少人跟我一样吃多了清淡的食物突然有一天会特别想吃一些重口味的菜泰国菜每次都会成为我的首选那么今天就教大家用制作这道充满异国风味的时蔬青咖喱

时间:10-30分钟

食材

豌豆 150g

芒果 1个

腰果 50g

芋头 2个

椰子 1个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

切配食材（香茅、青拧皮、芋头、芒果、豆腐）
步骤 2/6

锅中热油，加入青咖喱酱、香茅、青柠叶，煸炒一分钟至有香味
步骤 3/6

加入豌豆、腰果、芋头块继续煸炒约三分钟
步骤 4/6

加入一罐椰浆、椰子水、椰肉、两勺鱼露、几片罗勒、一袋青苗粉，闷煮至食材变软
步骤 5/6

加入豆腐、芒果与羽衣甘蓝叶继续闷煮几分钟
步骤 6/6

起锅装入椰子壳、用红辣椒与罗勒叶装饰，美味的青咖喱完成啦！！

小贴士

更多素食食谱，请关注微信公众号：向素家园

*纯素食人群可把食材中的鱼露替换成酱油

发布于 2020-03-17

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