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扁豆干炒香肠
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看见明天訾溍月

上次炒扁豆干，焯水时间短了一些，吃起来有些硬，这次特意多焯了一会儿，吃起来味道和口感都好很多，而且还有一股鲜扁豆干特有的味道。

时间:10-30分钟
食材
扁豆干 50g
茼蒿梗 50g
香肠 150g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
味极鲜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    扁豆干在清水里泡发
  • 步骤 2/12
    香肠切成细条
  • 步骤 3/12
    烧开水，把扁豆干放开水里焯8分钟以上
  • 步骤 4/12
    捞出来控干水分
  • 步骤 5/12
    锅里倒油加热，蒜蓉下锅爆香
  • 步骤 6/12
    加入茼蒿梗炒半分钟
  • 步骤 7/12
    加入扁豆干炒2分钟
  • 步骤 8/12
    盛出来装盘
  • 步骤 9/12
    锅里少倒一点油，香肠下锅炒2分钟
  • 步骤 10/12
    把第8步的菜回锅
  • 步骤 11/12
    倒味极鲜，炒1分钟
  • 步骤 12/12
    关火前加盐调味
小贴士

喜欢吃韧些口感的话，扁豆干焯5分钟左右即可；如果喜欢吃软烂一些，就多焯一会儿。

发布于 2019-07-22
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