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蒜油海带丝
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动静unreasonable

“蒜油海带丝”是一道蒜香味浓郁的凉拌小菜。蒜粒经过炒制之后,去掉了大蒜的辛辣味,增加了蒜香味,特别是加了蚝油调制之后,又有了海鲜味。所以这种方法调制的蒜油,用途很多。可以和很多的食材搭配拌制菜肴。

时间:10分钟内
食材
海带丝 300g
适量
适量
蚝油 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    主料:干海带丝
  • 步骤 2/13
    把海带丝浸泡、洗净。
  • 步骤 3/13
    把长的丝切段。
  • 步骤 4/13
    锅烧开水,放入海带丝煮2分钟。
  • 步骤 5/13
    捞出后沥干水分,加盐调味。
  • 步骤 6/13
    把大蒜切粒。
  • 步骤 7/13
    热油,放入蒜粒小火炒制。蒜粒微微发黄即可。
  • 步骤 8/13
    把蒜粒盛入碗中,晾凉后加蚝油调味。
  • 步骤 9/13
    搅拌均匀后,即可用于拌制菜肴。
  • 步骤 10/13
    把蒜油加入海带丝里。
  • 步骤 11/13
    用量根据自己的口味灵活掌握。
  • 步骤 12/13
    将其翻拌均匀即成。
  • 步骤 13/13
    装盘,即可上桌食用。
小贴士

1、海带丝浸泡后一定要洗净杂质。

2、海带丝的煮制时间仅供参考,以适应自己的口感为好。

3、炒制蒜粒要用小火,不可糊底。

发布于 2019-08-27
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