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芹菜肉末碴条
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运凡孤月今心

碴子条是我们东北这个地方的一道比较传统的美食，今天上市场买菜，发现了一份现压碴条的，小碴子通过机器的粉碎加工直接就变成碴条了，现场制作绝对没有任何添加剂和色素什么的，看着就安全卫生，买了三块钱的，回家打个瘦肉芹菜卤吃着老香了，不信你看看。

时间:30分钟-1小时
食材
碴条 300g
牛肉 200g
芹菜 200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
生抽 适量
花椒粉 适量
生粉 适量
大蒜 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    葱花切好备用
  • 步骤 2/19
    蒜瓣捣碎成泥备用
  • 步骤 3/19
    芹菜切碎
  • 步骤 4/19
    香菜切段备用
  • 步骤 5/19
    蒜泥加水入碗备用
  • 步骤 6/19
    牛肉馅备用
  • 步骤 7/19
    碴子条备用
  • 步骤 8/19
    锅内热油
  • 步骤 9/19
    加入肉馅滑炒
  • 步骤 10/19
    加入葱花
  • 步骤 11/19
    加入花椒面
  • 步骤 12/19
    加入酱油
  • 步骤 13/19
    加入芹菜末翻炒
  • 步骤 14/19
    加盐翻炒均匀
  • 步骤 15/19
    加水
  • 步骤 16/19
    待开锅后加入淀粉（少许）
  • 步骤 17/19
    碴条入开水中再焯一下
  • 步骤 18/19
    控水装入大碗中
  • 步骤 19/19
    加入蒜末、香菜末浇上烧好的汤即可食用
小贴士

可以根据自己的口味加醋或辣椒油等。

发布于 2022-10-31
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