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香蕉派
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橘殃永昌

說來慚愧,我家鄉的那些好朋友們都等著我春節回去給他們做點特別的小吃呢,可是我一回到家裡就跟大爺一樣,飯來張口,衣來伸手,什麼也沒給大家做,還大言不慚的說,沒材料。初四那天在朋友家開家宴,拗不過小朋友們的糾纏,做了一盤香蕉派。這回比上次的蘋果派更成功,我只撈到從小朱仔的嘴裡搶到的半塊,就全被這幫傢伙給幹掉了。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200g
黃油 50g
適量
香蕉 2根
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    普通麵粉200克,溫水和成一個麵糰,醒30分鐘。
  • 步驟 2/12
    黃油一塊微波爐1分鐘軟化(這塊黃油還是從蛋糕店買來滴)
  • 步驟 3/12
    麵糰擀長條,在1/3處抹上黃油
  • 步驟 4/12
    兩端向中間對摺,周邊按嚴實。
  • 步驟 5/12
    再次擀成長條,在中間1/3處抹上黃油,兩端再向中間以對摺,重複抹油擀開7-8次。直至面片擀開時能看到明顯的層次。
  • 步驟 6/12
    將麵糰擀開擀薄,切成長方形的派皮。
  • 步驟 7/12
    香蕉兩根,放在碗中,用勺子搗碎。
  • 步驟 8/12
    將香蕉餡放在派皮上。
  • 步驟 9/12
    將周邊捏嚴,不要露餡。
  • 步驟 10/12
    按此方法包好所有的派。
  • 步驟 11/12
    鍋內放油,八成熱時放入派,轉小火炸至兩面金黃後撈出控油。
  • 步驟 12/12
    吃前要晾一晾,小心燙嘴。
小貼士

1、香蕉裡可以加入煉乳或白糖,我什麼都沒加,已經很香甜了。

2、炸派時也可以裹一層蛋液,裹蛋液的鬆軟,不裹蛋液的鬆脆。

釋出於 2019-10-08
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