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香蕉派
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楊桃

外酥裡嫩的香蕉派，香味濃郁，用法焙客紅色菊花派盤，顏色美美的，脫摸無壓力！

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 150g
黃油 30g
糖粉 20g
蛋液 58g
香蕉 100g
檸檬汁 5g
蛋液 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    黃油與糖粉混合均勻
  • 步驟 2/13
    加入蛋液，攪拌均勻
  • 步驟 3/13
    篩入低筋粉揉成團，裝保鮮袋，放冰箱冷藏半小時
  • 步驟 4/13
    取出麵糰，隔著保鮮膜擀成薄片
  • 步驟 5/13
    鋪入派盤，將底部和四周貼緊
  • 步驟 6/13
    用擀麵杖在派盤上面擀一下，輕鬆去除多餘派皮
  • 步驟 7/13
    在派皮底部用叉子刺孔，避免烘烤時鼓起
  • 步驟 8/13
    將剩餘麵糰擀薄切條
  • 步驟 9/13
    香蕉切片，加檸檬汁攪拌均勻，裝入派盤
  • 步驟 10/13
    把切好的麵條放在派盤表面，編網格
  • 步驟 11/13
    去除派盤邊沿多餘部分，在表面刷蛋液
  • 步驟 12/13
    放入預熱好的烤箱中層，上火190度，下火200度，烘烤20分鐘
  • 步驟 13/13
    表面上色均勻即可出爐脫摸享用
小貼士

1.鋪在底部的派皮要刺幾個孔，烤時才不會鼓起來。

2.烤箱溫度根據各人烤箱屬性調整。

3.此方可做2個成品。

釋出於 2020-01-15
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