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小熊三明治
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alteration弟弟

對自己更好一些...從早餐開始.

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 100g
全麥粉 90g
牛奶 80g
雞蛋 1個
煉乳 5g
白砂糖 40g
鹽 3g
酵母 3g
培根 適量
沙拉醬 適量
煎雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備以上所需食材(這個土司沒有油哦)
  • 步驟 2/15
    放入麵包桶,啟動和同程式15分鐘.
  • 步驟 3/15
    事實證明無油的配方也一樣可以揉出手膜,而且還不需要長時間,哈哈...
  • 步驟 4/15
    發酵時間40分鐘,
  • 步驟 5/15
    發酵至兩倍大,戳洞不回縮.
  • 步驟 6/15
    取出麵糰排氣整形.
  • 步驟 7/15
    揪出兩個30克麵糰放在耳朵部位.
  • 步驟 8/15
    放入烤箱最底層,邊上放一碗熱開水幫助發酵,啟動發酵程式.
  • 步驟 9/15
    其餘麵糰整成圓形,放入學廚的這款小熊土司模內.放入麵糰稍稍壓平.
  • 步驟 10/15
    發酵至七八分滿,不要太滿哦,要不就蓋不上,
  • 步驟 11/15
    蓋上蓋.取出碗水,160度,30分鐘.
  • 步驟 12/15
    土司出爐後切片,放入多士爐,選擇1度上色....
  • 步驟 13/15
    ....貌似有麥粉的土司更容易烤的上色呢,哈哈,
  • 步驟 14/15
    培根雞蛋小火煎,也可以用火腿等.隨意搭配,
  • 步驟 15/15
    對自己更好一些...從早餐開始.
小貼士

沒有面包機的可以手揉也是一樣的,麵包機不同,揉麵時間也盡不相同,所以請根據麵糰狀態,自行調節揉麵時間.

釋出於 2019-07-24
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