辣椒粉是紅色或紅黃色，油潤而均勻的粉末，是由紅辣椒，黃辣椒，辣椒籽及部分辣椒杆碾細而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，聞之刺鼻打噴嚏。
辣椒粉
辣椒粉簡介
辣椒粉的營養成分
食部
100%
水分(克)
9.4
能量(千卡)
290
蛋白質(克)
15.2
脂肪(克)
9.5
碳水化合物(克)
57.7
不溶性纖維(克)
43.5
膽固醇(毫克)
一
灰分(克)
8.2
維生素A(微克RE)
3123
胡蘿蔔素(微克)
18740
視黃醇(微克)
一
硫胺素(毫克)
0.01
核黃素(毫克)
0.82
尼克酸(毫克)
7.6
維生素C(毫克)
一
維生素E(毫克)
15.33
鈣(毫克)
146
磷(毫克)
374
鉀(毫克)
1358
鈉(毫克)
100
鎂(毫克)
223
鐵(毫克)
20.7
鋅(毫克)
1.52
硒(微克)
8
銅(毫克)
0.95
錳(毫克)
1.46
酒精(毫升)%
一
酒精(克)
一
辣椒粉的營養價值
1. 解熱鎮痛：辣椒辛溫，能夠透過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用； 2. 預防癌變：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率；3. 增加食慾、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化；4. 降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。
適合人群
一般人群均可食用1. 適於消化不良、寒性胃痛、風溼痛、腰肌痛等病症人群食用；2. 目疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等患者忌食；火熱病症或陰虛火旺、高血壓病、肺結核病的人也應慎食。
