冰糖是砂糖的結晶再製品。有白色、微黃、微紅、深紅等色，結晶如冰狀，故名冰糖。我國在漢時已有生產。冰糖以透明者質量最好，純淨，雜質少，口味清甜，半透明者次之。可作藥用，也可作糖果食用。
冰糖
冰糖簡介
冰糖的營養成分
食部
100%
水分(克)
0.6
能量(千卡)
397
蛋白質(克)
一
脂肪(克)
一
碳水化合物(克)
99.3
不溶性纖維(克)
一
膽固醇(毫克)
一
灰分(克)
0.1
維生素A(微克RE)
一
胡蘿蔔素(微克)
一
視黃醇(微克)
一
硫胺素(毫克)
0.03
核黃素(毫克)
0.03
尼克酸(毫克)
一
維生素C(毫克)
一
維生素E(毫克)
一
鈣(毫克)
23
磷(毫克)
一
鉀(毫克)
1
鈉(毫克)
2.7
鎂(毫克)
2
鐵(毫克)
1.4
鋅(毫克)
0.21
硒(微克)
一
銅(毫克)
0.03
錳(毫克)
一
酒精(毫升)%
一
酒精(克)
一
冰糖的營養價值
冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用於治療食慾不振、肺燥咳嗽、哮喘、口乾煩渴、咽喉腫痛、高血壓等症。
適合人群
一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。
