餅乾具有耐貯藏、易攜帶、口味多樣等特點，深受人們喜愛。餅乾品種正向休閒化和功能化食品方向發展。按其加工工藝的不同，又可分為：酥性餅乾、薄脆餅乾、曲奇餅乾、夾心餅乾、威化餅乾、蛋卷等。
餅乾
餅乾簡介
餅乾的營養成分
食部
100%
水分(克)
5.7
能量(千卡)
435
蛋白質(克)
9
脂肪(克)
12.7
碳水化合物(克)
71.7
不溶性纖維(克)
1.1
膽固醇(毫克)
81
灰分(克)
0.9
維生素A(微克RE)
37
胡蘿蔔素(微克)
80
視黃醇(微克)
24
硫胺素(毫克)
0.08
核黃素(毫克)
0.04
尼克酸(毫克)
4.7
維生素C(毫克)
3
維生素E(毫克)
4.57
鈣(毫克)
73
磷(毫克)
88
鉀(毫克)
85
鈉(毫克)
204.1
鎂(毫克)
50
鐵(毫克)
1.9
鋅(毫克)
0.91
硒(微克)
12.47
銅(毫克)
0.23
錳(毫克)
0.87
酒精(毫升)%
一
酒精(克)
一
餅乾的營養價值
餅乾的主要營養成分是碳水化合物，還有蛋白質、脂肪、鈣、鉀、鐵等，整體營養不夠均衡。
適合人群
一般人群均可食用，糖尿病患者禁食。
