蛋糕幾乎見證了人們生活中所有快樂的時光，生日、節日、慶典、婚禮都有美味的蛋糕錦上添花。日常人們也喜歡以蛋糕為早餐或茶點。蛋糕中西式均有製作，主要用蛋，糖經攪打(充入氣泡)後與麵粉調製成糊，澆入印模，經烘焙或蒸制而成的海綿狀形體。其品種繁多，中式或西式蛋糕品種中又有不同型別和特點。
蛋糕
蛋糕簡介
蛋糕的營養成分
食部
100%
水分(克)
18.6
能量(千卡)
348
蛋白質(克)
8.6
脂肪(克)
5.1
碳水化合物(克)
67.1
不溶性纖維(克)
0.4
膽固醇(毫克)
一
灰分(克)
0.6
維生素A(微克RE)
86
胡蘿蔔素(微克)
190
視黃醇(微克)
54
硫胺素(毫克)
0.09
核黃素(毫克)
0.09
尼克酸(毫克)
0.8
維生素C(毫克)
一
維生素E(毫克)
2.8
鈣(毫克)
39
磷(毫克)
130
鉀(毫克)
77
鈉(毫克)
67.8
鎂(毫克)
24
鐵(毫克)
2.5
鋅(毫克)
1.01
硒(微克)
14.07
銅(毫克)
1.21
錳(毫克)
1
酒精(毫升)%
一
酒精(克)
一
蛋糕的營養價值
蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。
適合人群
一般人群均可食用，糖尿病患者禁食。
