火腿腸是以畜禽肉為主要原料，輔以澱粉、植物蛋白粉等填充劑，再加入食鹽、糖、酒、味精、香辛料等調味品，並新增品質改良劑卡拉膠和維生素C，以及護色劑、保水劑、防腐劑等物質。火腿腸是深受人們歡迎的一種肉類食品，肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長。
火腿腸
火腿腸簡介
火腿腸的營養成分
食部
100%
水分(克)
57.4
能量(千卡)
212
蛋白質(克)
14
脂肪(克)
10.4
碳水化合物(克)
15.6
不溶性纖維(克)
一
膽固醇(毫克)
57
灰分(克)
2.6
維生素A(微克RE)
5
胡蘿蔔素(微克)
一
視黃醇(微克)
5
硫胺素(毫克)
0.26
核黃素(毫克)
0.43
尼克酸(毫克)
2.3
維生素C(毫克)
一
維生素E(毫克)
0.71
鈣(毫克)
9
磷(毫克)
187
鉀(毫克)
217
鈉(毫克)
771.2
鎂(毫克)
22
鐵(毫克)
4.5
鋅(毫克)
3.22
硒(微克)
9.2
銅(毫克)
0.36
錳(毫克)
0.14
酒精(毫升)%
一
酒精(克)
一
火腿腸的營養價值
火腿腸含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優點，還適合加工成多種佳餚。
適合人群
一般人皆可食用；孕婦、兒童、老年人和體弱者少吃或不吃為好；肝腎功能不全者不宜食用。
