茴香菜又名香絲菜，嫩葉作菜蔬。果實作香料用，亦供藥用，根、葉、全草也均可入藥。茴香菜熟食或泡酒飲服，可行氣、散寒、止痛。茴香苗葉生搗取汁飲或外敷，可治惡毒癰腫。
茴香
別名: 香絲菜、茴香菜、小茴香
茴香簡介
茴香的營養成分
營養素
含量(每100克)
熱量(大卡)
31.00
碳水化合物(克)
5.90
脂肪(克)
0.40
蛋白質(克)
2.80
纖維素(克)
1.80
維生素A(微克)
248.00
維生素C(毫克)
30.00
維生素E(毫克)
1.54
胡羅卜素(微克)
1490.00
硫胺素(毫克)
0.03
核黃素(毫克)
0.10
煙酸(毫克)
0.60
膽固醇(毫克)
一
鎂(毫克)
38.00
鈣(毫克)
178.00
鐵(毫克)
2.90
鋅(毫克)
0.70
銅(毫克)
0.07
錳(毫克)
0.35
鉀(毫克)
340.00
磷(毫克)
63.00
鈉(毫克)
42.30
硒(微克)
0.09
茴香的功效與作用
性溫，味辛。 歸肝、腎、脾、胃經。開胃進食，理氣散寒，有助陽道。主治：中焦有寒，食慾減退，噁心嘔吐，腹部冷痛；疝氣疼痛，睪丸腫痛；脾胃氣滯，脘腹脹滿作痛。
茴香的營養價值
主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，有助於緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用於白細胞減少症。
適合人群
所有人群均可食用。適宜痙攣疼痛者、白細胞減少症患者。
