拌猪舌头
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肥了点游記愹

上次去超市买的猪舌头剩了一个,今天就把它凉拌了,特别好吃,放了一点小尖椒在盘子边上做了一下装饰,看着特别有食欲,吃得时候再拌在一起,味道杠杠滴;

时间:30分钟-1小时
食材
猪舌 1个
小尖椒 1根
1根
1个
花椒粒 1小撮
生姜 1块
辣椒的 1匙
花椒油 半匙
生抽 1勺
半匙
芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原料图
  • 步骤 2/7
    锅里倒入水,放入生姜片、葱、花椒粒烧开
  • 步骤 3/7
    新鲜的猪舌买回家用开水烫一下,把外面那层白色的皮刮掉,然后把猪舌放入锅里煮,等水开后再转小火慢炖40分钟左右;
  • 步骤 4/7
    待猪舌能用筷子轻轻穿过并且没有血水,就说明猪舌熟透了,再放入冷水(冰水)里浸泡至冷却;
  • 步骤 5/7
    猪舌冷却后切成薄片,码放在盘子里;料汁:另取一个碗放入:蒜,葱清洗干净切成末、芝麻适量、鸡精半茶匙、辣椒粉1勺备用
  • 步骤 6/7
    锅内热油,淋在调料的碗里,待稍稍冷却再倒入生抽2茶匙、醋半茶匙、花椒油半茶匙,用勺子搅拌均匀,即可淋在切好的猪舌上,再放一点小尖椒圈在表面装饰,即可食用;
  • 步骤 7/7
    成品图
发布于 2019-08-27
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