豆腐皮含有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。家里面的小盆友，就是不爱吃豆制品，怎么办，想办法呗。小盆友喜欢花花绿绿的，那就配点红红的、绿绿的色彩，一看上去最起码就有食欲的那种，这样，就好办了。
据现代科学测定，豆腐皮含有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人也可长期食用。豆腐皮易消化、吸收快，是妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。