这道山楂苹果罐头虽然做法略麻烦一点，但是成品色泽鲜红，糖水粘稠，而且因为苹果的加入使得糖的用量减少。食用更加健康口感也很好。山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。
1.糖的用量根据自己的喜好增减，做好后的酸甜度跟山楂本身的甜度有关。所以成品略酸可以把冰糖用搅拌机打成粉末加入到糖水中。
2.为什么我把果皮剥掉，这样可以把在果皮和果肉间的红色素溶解到水中，使得成品颜色更加红亮。另外果籽周围的果胶也可以充分溶解到水中使得糖水更加粘稠。