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双味高升芝麻虾
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朗谒仲鸭簇_

芝麻开花节节高，芝麻大虾就有节节高升的意思，此菜味道鲜美，营养价值高，制作也简单，外形美观，是节日餐桌一道亮丽的风景。。。。。

时间:30分钟-1小时
食材
培根肉 30g
草虾 5只
白芝麻 100g
精盐 1/2小勺
料酒 1小勺
淀粉 2大勺
鸡蛋液 2个
番茄沙司 1大勺
海鲜酱油 1大勺
植物油 适量
韭菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    材料：草虾5个，猪肉一块，鸡蛋一个，芝麻100克都准备好。
  • 步骤 2/15
    大虾去掉外壳，保留虾尾。
  • 步骤 3/15
    在虾肚子上用刀划几下，去掉虾线，切断虾的筋脉，将虾翻过来，用刀背稍微用力在虾背上压几下，为了让虾的筋脉断开，这样处理后的虾在炸的时候就不会弯曲了。
  • 步骤 4/15
    将处理好的虾，加料酒和少许盐腌制10分钟。
  • 步骤 5/15
    将腌好的虾均匀的裹上一层干淀粉。
  • 步骤 6/15
    沾上一层蛋液。
  • 步骤 7/15
    再裹上一层白芝麻。
  • 步骤 8/15
    炒锅倒油，油温6成热时，将虾放入锅中，以中火炸制。
  • 步骤 9/15
    炸至芝麻金黄时，将虾捞出。
  • 步骤 10/15
    培根肉片放入精盐，海鲜酱油，料酒腌制10分钟。
  • 步骤 11/15
    培根用电饼铛煎熟。
  • 步骤 12/15
    煎好的培根片放入碟中。
  • 步骤 13/15
    取5根韭菜，用开水焯烫下，捞出。
  • 步骤 14/15
    将炸好的虾用培根包裹起来，取一根韭菜系在培根虾卷上做装饰。
  • 步骤 15/15
    培根虾卷用番茄沙司蘸食，也可根据个人口味用沙拉酱、千岛酱或者别的口味的酱料蘸食。
小贴士

1.炸至大虾一定要掌握好油温，油温6成热后，才可以放入。

2.我这上面放的肉片卷的，你也可以放鸡蛋薄饼卷，这个随自己的爱好了。

发布于 2019-12-05
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