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薄荷酸奶
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confirmation小葱

在家自己做的酸奶,里面加入了薄荷,不仅美味还过瘾

时间:1-2小时
食材
纯牛奶 1L
益生菌酸奶发酵粉 1袋
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备一个容量为1L的保鲜盒。
  • 步骤 2/14
    锅里烧上水。
  • 步骤 3/14
    将保鲜盒放入沸水中烫一下，这个是为了杀死有害细菌，防止它们影响益生菌的发酵。
  • 步骤 4/14
    盖子也要烫一下。
  • 步骤 5/14
    取一根筷子，放入沸水中烫一下，这是用来搅拌益生菌粉的。
  • 步骤 6/14
    将冰箱中冷冻保存的菌粉拿出回温一下。
  • 步骤 7/14
    准备总量为1L的纯一牛奶。
  • 步骤 8/14
    将牛奶倒入烫好的保鲜盒中。
  • 步骤 9/14
    倒入益生菌粉。
  • 步骤 10/14
    用烫好的筷子搅拌均匀至溶解。
  • 步骤 11/14
    盖上保鲜盒的盖子。
  • 步骤 12/14
    放入烤箱中，温度调节到达30-40度进行发酵。
  • 步骤 13/14
    当酸奶凝固、发酵好后取出，放入冰箱冷藏。
  • 步骤 14/14
    食用时要提前几小时取出，盛入杯子中，泡入至少6片薄荷叶，盖上盖子，不要让薄荷的清香挥发出来。
小贴士

1 牛奶要选纯牛奶，不要选果味的或者加钙的。

2 益生菌粉与牛奶如果之前在冰箱冷藏、冷冻，要提前拿出回温。

3 发酵温度为30至40度，过高会杀死益生菌，过低会发酵不好。

4 薄荷要提前泡在酸奶中才会挥发出薄荷的清香。

发布于 2019-11-27
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