搜索菜谱、食材
南瓜蔬菜粥
1.5万 热度 163 收藏
provision悄悄

南瓜含有很多对人体有益的营养素，而且浑身都是宝，农民常常会自然地称南瓜为“瓜宝”，非常适合刚开始添加辅食的宝宝们，南瓜绝对是大自然赐予宝宝健康成长的“瓜宝”。最基础的南瓜泥宝宝差不多已经吃够了，可以尝试添加一些颗粒状的蔬菜在里面，并且做了一点点的改变，与韩式南瓜粥做法结合到一起。区别就在于将南瓜泥与面粉糊混合，既有韩式南瓜粥的口感，又丰富了南瓜泥的营养价值，不用额外添加主食喽。这里面既有宝宝熟悉的南瓜做汤底，又有新添加的颗粒状蔬菜，让宝宝练习从米糊过度到颗粒状辅食，慢慢地学会咀嚼

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜 100g
胡萝卜 10g
西兰花 10g
面粉 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材：南瓜100g、西兰花10g、胡萝卜10g、普通的中筋面粉10g。 PS： 西兰花和胡萝卜也可以用其他蔬菜代替，蔬菜不用添加太多，否则会影响南瓜粥的口感。选择南瓜时，要挑选沉甸甸的，这样的是已经成熟的，也会比较甜，而且肉质比较好。
  • 步骤 2/14
    切一小块南瓜，去皮去瓤。
  • 步骤 3/14
    然后将南瓜切成小块。 PS： 南瓜切块是为了更容易蒸熟，整块儿直接蒸的话会比较浪费时间。
  • 步骤 4/14
    胡萝卜去皮后切成小丁。
  • 步骤 5/14
    西兰花用果蔬清洗液提前浸泡10分钟后冲洗干净，切成碎末。
  • 步骤 6/14
    然后将南瓜、胡萝卜和西兰花装入碗中，放到蒸锅中蒸15分钟左右。 PS： 出锅前，可以用筷子捅一下南瓜，如果很容易就捅进去了，就证明已经蒸好了。
  • 步骤 7/14
    将10g面粉与30ml清水混合成面粉水。
  • 步骤 8/14
    南瓜蒸好后，放入搅拌机中，添加适量温水搅拌成南瓜汁。 PS： 我用了100g南瓜，加了150ml温水搅拌。麻麻们也可以用奶粉或者牛奶搅拌，味道会更加香浓。如果没有搅拌机的话，也可以直接用勺子将南瓜捣成泥，然后再加温水搅拌均匀。
  • 步骤 9/14
    南瓜汁搅拌好后，倒入锅中煮沸。
  • 步骤 10/14
    然后倒入面粉水，并迅速搅拌均匀。 PS： 面粉水倒入锅中后，很容易受热结成面疙瘩，所以一定要边倒边搅拌，然后用小勺将面疙瘩搅散。
  • 步骤 11/14
    用小勺不断搅拌至南瓜粥逐渐变浓稠。 PS： 倒入面粉水后，南瓜粥会迅速边浓稠，这时一定要用勺子不断搅拌，否则很容易糊锅底。
  • 步骤 12/14
    最后加入西兰花和胡萝卜，搅拌均匀，再煮1分钟即可关火出锅。 PS： 因为西兰花和胡萝卜已经蒸熟了，所以最后不需要煮太久就可以出锅啦！
  • 步骤 13/14
    煮好的南瓜粥非常浓稠，熬成稠一点的或者稀一点的都可以，要根据口味来调节就。 PS：如果稠了，就再加一点水；如果稀了可以再熬煮一会儿。
  • 步骤 14/14
    甜甜的南瓜蔬菜粥就做好啦，趁热给宝宝享用吧，凉了可就不好喝啦！
小贴士

面粉水入锅后，很容易变成面疙瘩，这时一定要迅速搅拌，将面疙瘩搅散。如果最后面疙瘩很多的话，也可以用搅拌机再次搅拌一下呦~

南瓜的水分不同，做好南瓜粥的稀稠度也不同，麻麻可以根据宝宝的口味来调整。

发布于 2023-07-22
评论
相关菜谱