猪脚姜又称“鸡蛋猪脚姜醋”或“姜醋”。这是广东最具特色的女人滋补食品，其具有驱寒驱风，养血补虚的功效。是古老的坐月子佳品。广东(珠三角)、香港、澳门这边的家庭，对这个猪脚姜的功效是绝对不会怀疑的。特别是姜，除了吃之外有驱风作用，姜皮还可以用来煮水，给做月子的妈妈洗澡或洗头，都有驱风作用。另外对于宫寒痛经、渴望有红润肤色的美女更适合吃。
添醋和姜的比例2:1左右。