母亲节那天，全家去郊外爬山，午饭就在南山山庄吃的，其中就有一道沙葱炒鸡蛋，女儿不知道什么菜，说是韭菜，看着碧绿的沙葱，我给女儿解释了半天，等我再看看盘子里的沙葱，就剩鸡蛋了，女儿一个劲叫嚷，没吃好，妈妈你一定回家再做，好好解馋。今天去菜市场正好看到有卖沙葱的，一问价格，15元一公斤，贵就贵吧，谁让女儿爱吃呢，这也是每个妈妈的心里话吧。
沙葱不可久炒，要大火快速翻炒，不要放任何调味品，要保持沙葱的天然味道。可以不放辣椒，我那是为了好看，喜欢吃的辣椒的可以放点。