做馒头发好的面团,是用米酒发酵的,发的多,先蒸了豆沙包,剩余的蒸馒头。发面的过程就不再说了,以前发过不少米酒馒头的做法。也可以用酵母粉来发面,但是个人喜欢米酒发的面,味道好营养价值也高。今天的这个馅是紫薯和红小豆混合的,不仅仅是营养价值高,而且味道也是非常的好。
馅炒的能成团即可,不要太干。