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绿豆酸奶
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爱热闹disorder

绿豆清热解毒，是夏天的上佳食材。用绿豆来做成蜜豆，搭配酸奶来吃，即解暑解毒，有增加了酸奶的口味，是夏季不可多得的营养饮品。

时间:1-2小时
食材
绿豆 100G
纯牛奶 750g
酸奶发酵粉 1袋
冰糖 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    绿豆清洗干净，浸泡2个小时
  • 步骤 2/12
    锅中放水没过绿豆，加入冰糖
  • 步骤 3/12
    小火煮5分钟后盖子不要打开，焖20分钟.煮好的豆子基本就没有水分了，糖也充分被豆子吸收，这就做成 了蜜豆，只不过是蜜汁的绿豆，更适合夏天。
  • 步骤 4/12
    备好纯牛奶和发酵的容器
  • 步骤 5/12
    容器即搅拌用的勺子都用开水煮汤以消毒
  • 步骤 6/12
    先倒入一盒牛奶，把酸奶发酵粉放入充分搅拌均匀，让发酵粉融化
  • 步骤 7/12
    然后把剩余的牛奶倒入充分搅拌均匀
  • 步骤 8/12
    放入保温30度的容器中盖盖保温发酵。我家是电饭锅就有这个功能。
  • 步骤 9/12
    发酵好的酸奶，很浓稠，放个勺子纹丝不动。
  • 步骤 10/12
    舀一勺看看，够浓稠吧
  • 步骤 11/12
    酸奶盛入碗中
  • 步骤 12/12
    放入蜜制的绿豆，就可以享用啦。为了好看，成品图里我放了几粒枸杞配色。
小贴士

豆子不要久煮，不用担心不熟，豆子经过浸泡和煮焖，很熟的，又不破皮，看着也好看

发布于 2019-09-29
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