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薏米汤--春季祛湿
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夕纤诺香妔

潮汕地区春季较为寒湿，很容易引发湿疹。薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，用它做祛湿食疗是最好不过的。

时间:1-2小时
食材
薏米 100g
猪骨 150g
盐 适量
黑木耳 适量
胡椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备材料。薏米要先泡一下，如果来不及的话，可以用高压锅压，我经常用电炖锅，晚上把材料扔进去，第二天就可吃到美味的薏米汤了。
  • 步骤 2/5
    猪骨过水去掉血沫，和薏米一起倒进小炖盅。
  • 步骤 3/5
    我喜欢吃软糯一点的薏米，设慢炖2小时，其实有一小时以上也可以的。
  • 步骤 4/5
    炖好的薏米可以直接加调料吃，我一般还会加上木耳或者其它蔬菜，这个煮开加进去就可以。
  • 步骤 5/5
    煮好的薏米可以撒点胡椒和炒过的蒜头，如有喜欢冬菜的，也可以加点冬菜，味道会更特别，这样一碗祛湿的薏米汤就好了。
小贴士

猪骨一定要去掉血水才可以放入炖锅。冷水下锅比较入味。

发布于 2023-06-01
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