这种由法兰西多士传来的小吃，来到香港有两个版本，一个是以咖酱做馅，蘸满蛋浆炸香，再拌牛油食。另一个则是无馅多士，蘸蛋炸后跟牛油炼奶同吃。这次的做法省去了糖与奶，加入了盐，变成了接近中国人口味的西多士，也同样美味。
煎的时候要注意煎透，因为蛋液会渗进面包片里。
加入生抽是为了使它更嫩，但也可以不加。