豌豆富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。而俞霏家里的豌豆是姐姐外省的朋友送的，姐姐一再叮嘱说拿来炖汤喝，但俞霏觉得豌豆经过炖制后吃在口中的感觉只是豆渣渣的，所以就改良了一下。把豌豆先煮透，再加白糖一块焖炒，没想到出来的效果是甜丝丝，粘稠稠的。5.1节假日期间，俞霏炒好这甜豌豆刚一上桌，家里的三个小孩子都抢着吃，俞霏心想着，自己家的孩子喜欢这种吃法，贫困山区的孩子们应该也会喜欢。香焖甜豌豆，营养丰富，作法简单，用料也简单，应该不失为一道快手儿童菜谱，呵呵。