酸奶，是以牛奶为原料，添加有益菌，经发酵后制成的一种牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。自从买了面包机后，看到有自制酸奶的功能就跃跃欲试，这不，第一次试制就成功。