黑木耳是著名的山珍。可食、可药、可补，在中国老百姓的餐桌上经常出现它的身影，无论炒吃、凉拌还是做汤，都久食不厌。向来拥有“素中之荤”的美誉，在世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。
1、木耳要提前泡发
2、莴笋、胡萝卜、紫甘蓝稍稍过水即可
3、焯烫青菜的水中放一滴油，可以保持蔬菜的新鲜颜色