这是我家的待客菜。每次家里来客人，这道菜是必不可少。速度快不说，味道还很好，主要是营养也丰富。
黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。
在芥末中酌量添加些糖或食醋，能缓冲辣味，并使其风味更佳。