酵素在国内通称为酶，具有生物催化功能的高分子物质，几乎所有的细胞活动进程都需要酶的参与。人体也如此内如果酶不工作，那五大营养素对人类而言就成了没有任何意义的物质。人类的疾病，大多数都与酶缺乏或合成障碍有关。其生理功效包括促进新陈代谢、改善肤质、减肥、抗疲劳、美容养颜、调节内分泌、排毒、润肠通便、促进消化、瘦身、调节肠胃、月经紊乱等方面效果显著。现在吃酵素非常流行，倍受女性的喜爱，可是市面的价格不菲，工薪一族是望而却步，豆友们我们不妨自己动手做起来吧，经济实惠，可以达到同样的效果。今天我们先做一种无水酵素，以后做有水酵素，同样效果，口感有些不同。适宜人群：白领、办公室族、减肥人群、女性亚健康
做酵素的瓶子和水果一定要洗净晾干，做到无水无油。酵素做好后，一定要用无水无油的瓶子装好，可以放冰箱，慢慢喝。空腹喝比较有效果。