自制纳豆--远离心脑血管疾病
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幸一缕茶烟

纳豆真的是非常好的东西,一直是日本人的最爱!去过日本旅游的童鞋都知道,纳豆、纳豆制品到处可见,是日本人餐桌必不可少的食材,类似于韩国的韩国泡菜的殿堂位置。以前尝试过在吉之岛买现成的,觉得味道还不错,尤其是做纳豆三明治,味道好极了~尽管很多人都受不了它的“臭”~哈哈哈

【纳豆是血管的清道夫】,所以日本人几乎没有高血压病患,最让人惊讶的是日本医院没有心脑血管科。可我们中国心脑血管病患高居每年死亡人数的1/3,看到差距麽~~~

尽管超市里有得买现成的,可是纳豆最重要的是纳豆菌,超市里保质期1年的产品有效菌估计很有限了~~还是发挥DIY的小宇宙,在家折腾走起吧!!

欢迎同样喜欢纳豆的朋友加小小微信:13392525398:)

食材
小粒黄豆 100g
纳豆菌 一小袋
纳豆机 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    材料非常简单,这次选用的是纳豆专用的小粒黄豆,味道很香,至于哪个品牌,完全自由选择哈(我也是第一TB这个,感觉还不错)每次只需要100g左右的干豆,还没能用完的豆,密封收藏好
  • 步骤 2/12
    100g干豆,浸泡12个小时
  • 步骤 3/12
    泡好的豆子亮亮相了~~
  • 步骤 4/12
    接着是把泡好的豆子蒸熟(可以用高压锅)我是晚上睡觉前放进电饭煲的蒸笼上,底下放水,然后选煲粥功能,一个晚上就好了
  • 步骤 5/12
    蒸好的豆子是这个样滴,有点像零食蚝油豆的样子有木有~~蒸好的豆和豆汁一起倒入纳豆机的内盆里
  • 步骤 6/12
    一小包纳豆菌,加10~20ml凉开水化开,然后倒入蒸好的豆(大概40~60度)里充分搅拌均匀
  • 步骤 7/12
    拌好的豆豆放进纳豆机,调好程序与实践,纳豆进行曲开始奏起咯~~~
  • 步骤 8/12
    啰嗦啰嗦,盖子虚盖就可以了哦
  • 步骤 9/12
    20个小时后,纳豆半成品发酵好了,看到那层白白的菌了么~~精华呀!!这个时候什么都不要动,盖好放冰箱雪藏24小时即可
  • 步骤 10/12
    24小时后大功告成!!!看到那丝了哇~~藕断丝连说的就是纳豆君吧~~嘻嘻
  • 步骤 11/12
    中日式传统食材的完美结合!!哈哈哈O(∩_∩)O哈哈~尽管历经N个回合折腾,非常值得!纳豆本身就酵母菌的味道,所以吃的时候,可以根据自己的口味拌上喜爱的酱料,味蕾立马打开~~
  • 步骤 12/12
    非常成功~~拌的是老干妈豆豉酱,味道很不错!番茄酱韩国辣酱黄芥末酱酱油蜂蜜酸奶等等都可以
小贴士

【碎碎念】

常吃纳豆好处多多,不过这个东西吧,喜欢的人可以很喜欢,每天都想吃上一点,不喜欢的吃呢,看到都眉头紧锁~~就好像榴莲那样,不知道你是喜欢还是不喜欢的那位呢~~

发布于 2018-12-27
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