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自制纳豆
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咖啡斩之碎梦喟

创建菜谱的人都是厨房里的天使……

纳豆好处n多，具体好处和食用禁忌请大家自行百度吧，自己做很新鲜，也很便宜，算是给爸妈的健康礼物吧（最大好处是纳豆激酶能溶血栓，中老年人多吃绝对有好处）

食材
酸奶机 1
黄豆 适量
纳豆菌粉（某宝有的） 1包
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄豆泡水，一个晚上，水要多点，夏天最好放冰箱泡
  • 步骤 2/7
    泡好的黄豆上锅蒸，或者用压力锅煮，我做过两次，一次蒸了1小时20分钟，一次压力锅30分钟，具体蒸到什么程度呢？就是用手指可以轻易碾碎的样子，到这时候，其实空口吃也很好吃了。（电压力锅煮得话水不用太多，因为它基本不会挥发水蒸气，最好拌菌种的时候里面留一点点蒸豆或煮豆的水）
  • 步骤 3/7
    出锅后凉一下，温度跟手温比稍微高一点点的时候拌入菌粉
  • 步骤 4/7
    放入酸奶机容器，可以用保鲜膜包好，上面多扎些孔，纳豆菌嗜氧，所以不能捂的太厉害，酸奶机上面的透明盖子也不要扣的太牢，留一个通风口
  • 步骤 5/7
    基本20个小时就可以了，取出来放冰箱冷藏几小时就可以吃了，吃的时候要多搅拌一会儿，99下吧，呵呵
  • 步骤 6/7
    简单的盖在米饭上也很好吃
  • 步骤 7/7
    补充一句，做好的纳豆是淡的，吃的时候按照自己口味添加调味料，我基本就加点生抽，盐，看日料里面做法就很丰富了，有兴趣的可以搜一下
小贴士

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发布于 2018-06-03
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