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简易韩国泡菜
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金簰萌帝务

很简单的泡菜制作，用了最简单的材料，如果喜欢还可以加入白萝卜、胡萝卜、青蒜、韭菜。我就怎么简单怎么来了。

食材
白菜 半棵（约1磅）
盐 2大匙
洋葱 半个
蒜 10瓣
姜 2片
鱼露 2大匙
韩国辣椒粉 3大匙
青葱 1根
糯米粉 2大匙
糖 2大匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    白菜半棵。
  • 步骤 2/6
    切成大块，撒盐，翻拌均匀，腌2小时，中间翻两次。
  • 步骤 3/6
    腌好的白菜用清水洗干净，沥干。
  • 步骤 4/6
    糯米粉、糖加1杯水，调匀，放入锅中，小火边煮边搅拌，煮至呈半透明糊状，晾凉备用。
  • 步骤 5/6
    洋葱切块，和姜、蒜、鱼露一起放入搅拌机，加入晾凉的米糊，打成泥。加入辣椒粉拌匀。
  • 步骤 6/6
    青葱切丝，和白菜、辣椒糊一起，翻拌均匀，放进密封盒，入冰箱保存。新鲜的泡菜就可以吃，葱姜蒜的味道比较重，腌一两天味道会比较柔和，多放几天发酵的味道会足些。
发布于 2018-11-12
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