油酥真是一个巧妙的技艺这种超赞的古早味口感，并不逊于西点面包。而且，完全可以融入到我们现在的饮食之中，并不是说中式，就一定代表着守旧。
当然，传统的改良，也需要有人去尝试和摸索。
1、可做数量？
松子酥可以做10个。
2、擀卷不破皮的方法？
油皮和油酥的软硬度要尽量一致。油皮要一直盖好保鲜膜，防止风干。每次擀卷前都要松弛。
3、为什么卷成牛舌形要卷两次也要松弛两遍？
一遍层次少，两遍层次多一些。每次擀卷前松弛是为了降低面皮筋度，方便擀卷，而且不容易破皮。
4、馅料的处理？
红豆沙可是选择市售的，也可以自己熬制。松子如果是买生的，稍微烘烤1分钟即可。