松软香甜、入口即化。表面又有一点点酥酥脆，加之杏仁片，齿颊留香。
????烤箱150度预热。
????模具放第二层，装有凉水的烤盘放第一层（层数自下而上）。
????模具垫烘培纸，。烤好后，取出晾几分钟，方便脱模。
????蛋白打发，特别注意！容器、打蛋器须无油无水无蛋黄。