教你打发雀巢淡奶油
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纯白梦枫

都说雀巢淡奶油是一众常见淡奶油中最难打发的,由于它便宜好买,所以还是有很广阔的受众群体,因为其乳脂含量偏低所以难以打发,尤其是在夏季更是成功率很低,做慕斯西餐蛋挞没问题,也可以做蛋糕抹面,但是裱花就别想了…

经过许多次尝试,终于找到了一种能够打发雀巢淡奶油甚至可以裱花的方法,一起学习下哈!

食材
雀巢淡奶油 250ML
糖粉 20克 少糖版
全脂奶粉 3克左右
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    淡奶油一盒倒入无水无油的打蛋盆,加入糖粉,因为糖粉比白砂糖多了淀粉,所以这里用糖粉替代,淀粉对于奶油稳定性有很大的帮助…全脂奶粉的加入可以很好的弥补雀巢淡奶油的不足,夏天打的时候一定要垫冰袋或者隔着冰水~
  • 步骤 2/3
    高速打发到提起来有小尖角,短小的那种,嘿嘿嘿…看,裱花没问题,而且很持久~
  • 步骤 3/3
    给孩子做的草莓鲜奶蛋糕,就是用的雀巢淡奶油,抹面没问题,就是暖气房里容易化,低温保存在室外阳台就没问题~
发布于 2018-12-03
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