果味奶片
5.6万 热度 31 收藏
胥青烟离歌

根据小太阳甜品实验室的视频课整理为文字档,有我寄几的想法和经验和习惯。方便上班的宝妈查看,我会写的很全但不啰嗦。

很简单,别想复杂了就行。

绚丽多彩的超级好看。

食材
果味: 适量
❥炼乳版本(甜) 适量
果汁果泥 20g
炼乳 45g
全脂奶粉 50g
❥水饴版本(不甜) 适量
水饴 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    果汁果泥,我觉得是一种东西。水果不加水的情况下榨汁过滤,和水饴混合刮刀搅匀。❥关于水果汁,我想提及一点,葡萄汁,我做的时候发现一个问题,剥皮时,会有果汁和果肉一起出来,我会选择只用果肉部分,这样出来的颜色好看。如果汁和肉都用了,颜色会不明显,我也布吉岛是为啥,就算做出来的经验吧!大家可以参考下。❥炼乳/水饴,喜欢奶味重的甜度高的可以用炼乳,不想给宝宝吃甜的可以用水饴,两者可互换。水饴即玉米糖浆,透明状,而非月饼用的黄色。❥全脂奶粉,雀巢、安佳、德运都行,我家娃不吃奶粉,千万别留言问我一段二段可不可以,我不懂。❥我不喜欢蔬菜味的,我也给写上吧:蔬菜烫一下,少许水,一丢丢水就行,给榨汁机一个冲力即可,过滤备用。
  • 步骤 2/12
    奶粉倒入打蛋盆中,果泥混合物少量多次加进来,每次混匀再下一次,每个品牌的奶粉吸水性不同,可增可减,我这次做的余了好多没用完呢。❥混匀,不粘刮刀时戴一次性手套在打蛋盆里按压成团。赶紧进行下一步,不得耽误,以防面团变硬就哭吧。❥油纸上放面团,用带有刻度的擀面杖擀3mm即可,后用模具盖出。❥小花型的要按下中间的按钮再弹出进行下一步烘干or烤制。
  • 步骤 3/12
    ❥可以烘干机70度,90min(我每次都用的烘干机)。❥也可以烤箱70度,40min每家机器温度大不相同,看状态调节这款烘干机一共5层,这次用了3层。
  • 步骤 4/12
    图为原味水饴版本的。❥模具链接wx要,不是一套必须那些花色的,我这是一份3个,好几个花色的。
  • 步骤 5/12
    图为黑芝麻炼乳版本的。❥黑芝麻味:❥炼乳版本:奶粉50g炼乳45g芝麻粉5g。❥水饴版本:奶粉50g水饴20g牛奶5g芝麻粉5g。❥原味:❥炼乳版本:奶粉50g炼乳45g。❥水饴版本:奶粉50g水饴20g牛奶5g
  • 步骤 6/12
    烤完or烘干完(不软即可)冷却装袋or装盒。室温密封一周,冷藏密封一个月没事,我真试过冷藏一个月的,真没事。
  • 步骤 7/12
    之前做的,大了,奶片还是小小的可爱。
  • 步骤 8/12
    成品美美哒
  • 步骤 9/12
    成品美美哒
  • 步骤 10/12
    成品美美哒
  • 步骤 11/12
    成品美美哒
  • 步骤 12/12
    黑芝麻的
小贴士

可seven_halo进群交流。

我本人做wei 商,女装童装甜点。我遇到过拉完烘焙群说我广告太多,把我删了的奇葩人,呵呵,这样的人麻烦不要加我。哪怕不进群,也不要浪费我的时间。

发布于 2019-02-27
评论
相关菜谱