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马苏里拉烤意面
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顾留芳Fffff

我非常喜欢吃pasta（意面的统称），也喜欢给pasta变花样。

在普通pasta上撒一层马苏里拉奶酪再放入烤箱烤15分钟，pasta就会有一种焦脆感，加上奶酪的奶香，是一种完全不一样的感脚哦～

这次我做的酱汁是番茄味的（pasta酱是买的瓶装的），其实原理是一样的，你做的任何pasta都可以这样来烤一烤～

食材
意面400g 最好是短条形的，我用的Rigatoni，也可以用比较常见的Penne
瓶装意面酱 一瓶500克左右。这个不是番茄酱！！
西班牙辣香肠（chorizo） 两根（我用了一根，完全不够）
红椒 一个
洋葱 一大个
盐，胡椒，各种你喜欢的香料来调味 适量
西兰花 一小朵
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    洋葱切丝，红椒切大粒，香肠切片，西兰花切小块
  • 步骤 2/7
    这是我用的pasta和酱
  • 步骤 3/7
    烧开水，把西兰花绰一下水，捞起来，过凉水。剩下的开水里撒一丢丢盐，一点儿油，比意面包装上说的少煮两分钟。（包装上说煮10分钟你就煮8分钟）。煮到里面还剩一点点硬芯的时候，出锅，过冷水。
  • 步骤 4/7
    烤箱预热至180度。锅里放适量油，中小火把洋葱丝煸软后，改中火下西班牙香肠及红椒。
  • 步骤 5/7
    炒到差不多快熟的时候，把晾在一边的pasta和西兰花倒入锅里，混合一下，再倒入pasta酱。如果瓶里有剩一些，我一般再加一点点水进去，盖上瓶盖，摇一摇，再倒入锅里，这样不浪费。然后加你喜欢的香料调味。我加了辣椒和“牛至（英文oregano）”？然后混合均匀。如果不够咸就加盐。关火。
  • 步骤 6/7
    装入深一点的烤盘。在面上均匀撒一层马苏里拉奶酪。这个多少看个人口味哈，怕腻的你就放我这么多就差不多了。喜欢奶酪就的多多放～
  • 步骤 7/7
    进烤箱180度烤15分钟就可以啦～
小贴士

我这里用的西班牙香肠和红椒，你也可以做成番茄牛肉酱的（加点红酒），或者鸡肉口蘑白酱的，等等等等。原理是一样的。

pasta千万别煮久了，软烂了就不好吃了。

目前就想得到这么多了，以后想起再写！

发布于 2019-01-24
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