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奶粉蛋黄发糕（婴儿辅食）
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若梅霏琅咫天涯

根据夏＿玮宸南瓜发糕改编成自己想要的样子，消耗吃不掉的奶粉

食材
奶粉 60ml
蛋黄 1个
酵母 1g
面粉 80g
植物油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    按奶粉原冲调比例冲60ml奶粉，打一个蛋黄，放凉后加入酵母，搅匀。
  • 步骤 2/4
    加入面粉使劲搅几分钟，成黏糊状后装入抹过油的小碗。我家鸡蛋小，如果鸡蛋大的粉可能要多一些。经过很多次尝试，终于找到合适的浓稠度，发一个做南瓜发糕的视频供参考。时间赶的话可以晚上搅拌，放冰箱冷藏过夜，第二天早上再起来发酵。
  • 步骤 3/4
    锅加水煮开后关火，把小碗放锅里发酵大约一小时。或者烤箱50度预热，关断电源后把小碗放进去发酵一小时左右。发到1.5-2倍大，开火蒸20分钟，关火再闷几分钟。
  • 步骤 4/4
    冷却后脱模，我急着上班蒸完直接拔出来了不是很好看
发布于 2018-11-16
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