[猫饭] 自制无盐奶酪
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繁华葬悲情昆峰

市售奶酪几乎都含盐或添加剂,给猫吃并不合适

我家小老虎两月龄,正是需要补钙补营养的时候

买过德国骏宝的起司球,老虎和咕噜都挺爱吃

自己做的话无论是成本、原料还是营养价值,都优许多

何况,一点也不难

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<成本>

纽曼福全脂奶 500ml 6.5 @中粮我买网

Bridel淡奶油 90ml 3.2 @TB

(如果买欧德宝200ml那种成本是5-6块)

国产柠檬 一只 价格记不得了算2块吧

成品 = 奶酪135克 + 乳清400ml

总价不超过12块

<对比>

市售含盐奶酪 卡夫 250g 28块左右 @TB

<热量>

约320kcal/100g

奶酪提供的热量别超过一天所需热量的1/3比较好

(比例可根据猫胖瘦情况来调整,如果只给成猫吃建议比例更低,因为钙含量太高需要饮水量充足,而很多公猫饮水量是不够的)

<使用建议>

这次做的成品奶酪打算全部给猫猫吃

我分了四等份冰箱冷藏保鲜

两只猫一天吃一份,四天正好吃完

猫猫吃的话直接吃或是和其它拌在一块都可以

人也可以直接食用,早饭佐餐不错

或是替代烘焙材料中的奶油奶酪,适当增加方子里糖的份量即可

至于乳清

我觉得直接喝就不错

一定比例替代烘焙方子里的清水也可以

或是用纸膜泡了敷脸,亲测效果挺好

食材
全脂鲜奶 500ml
淡奶油 80-90ml
柠檬汁 一整只榨汁
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备材料,柠檬榨汁后过滤;
  • 步骤 2/12
    鲜奶和淡奶油入锅,搅拌均匀;
  • 步骤 3/12
    中小火加温;
  • 步骤 4/12
    在烧开前关火(80度左右);
  • 步骤 5/12
    加入过滤后的柠檬汁,稍许搅拌一下,静置20分钟让锅内混合液充分反应;
  • 步骤 6/12
    纯棉过滤袋用开水烫一下,撑开在容器口;
  • 步骤 7/12
    倒入反应完毕的混合液;
  • 步骤 8/12
    用力扎紧挤压过滤袋,将乳清和奶酪固体分离;
  • 步骤 9/12
    将过滤袋封口,放入尺寸合适的容器中;
  • 步骤 10/12
    用重物压1小时左右,使奶酪成形;
  • 步骤 11/12
    分离出的乳清请密封冷藏保存;
  • 步骤 12/12
    成形后的奶酪密封冷藏过夜。
小贴士

1、榨取柠檬汁可用汤勺碾挖,柠檬汁请务必过滤;

2、我用的纯棉过滤袋购自TB,关键词是 纯棉 煎药袋 纱布袋,直接用孔径小的纱布也可以;

3、猫的牙齿不具备咀嚼功能,所以可以适当叮十几秒软化之后给猫猫食用。

发布于 2018-06-29
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