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《Tinrry+》小技巧：如何挑选新鲜咸鸭蛋
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蝶舞淺夏晨轩
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食材
咸蛋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    在强光下照咸蛋，蛋清透明没有污点、是清澈的，蛋黄明显呈现椭圆形，就代表咸蛋是好的。
  • 步骤 2/5
    好的咸蛋黄敲出来是圆滑立体的，用手捏是结实的。
  • 步骤 3/5
    腌制时间不够的咸蛋黄是软的，用手捏会流出液体。
  • 步骤 4/5
    蛋黄在强光照下是清晰地，但是蛋清有污点或气泡，代表咸蛋腌制的时间太久。
  • 步骤 5/5
    在强光照下，蛋清清晰没有污点，但是蛋黄边沿有黑点或阴影，代表咸蛋已经坏掉了。
发布于 2018-07-11
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