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步骤 1/13
黑鱼洗净，背上割开，洗净备用
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步骤 2/13
热锅倒油，将鱼放进锅里 两面炸至金黄色
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步骤 3/13
立即【加水】漫至鱼身上面盖上锅盖
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步骤 4/13
沸腾后，关火，掀开锅盖
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步骤 5/13
将鱼和汤倒入电饭煲中再添点水在电饭煲内，盖上锅盖烧
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步骤 6/13
葱姜备用
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步骤 7/13
水沸腾后将锅盖半封闭式继续煮若是在炒锅里煮的，就可以将锅盖完全掀开煮
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步骤 8/13
汤煮的白白的之后放入生姜、葱继续煮（步骤5-8大概煮了20分钟）
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步骤 9/13
一大勺盐备用
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步骤 10/13
鱼头煮至很烂的时候再依次放入 盐 、胡椒粉 半盖锅盖继续煮（步骤8-10大概18分钟）
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步骤 11/13
煮7分钟左右，关火一平勺鸡精放入鱼汤里
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步骤 12/13
煮好后的鱼汤（不喜欢吃葱姜的就可以把葱姜捞掉啦）
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步骤 13/13
装盘