川贝柠檬膏
8.1万 热度 24 收藏
戎青旅半醒

人人都可以做!简单!有效!

很多人用的隔水炖盅,但是不是人人家都有,像我家,有是有一个,但是又太小,要咕嘟咕嘟隔水慢炖十个小时。。算了。

最近天气变化,家里大大小小,单位同事感冒的感冒,流鼻涕、咽痛、咳嗽,川贝柠檬膏到了发挥作用的时候。电饭煲家里都有吧?买点柠檬,买点冰糖,自己动手做起来!

有人说野生川贝母很贵,自家吃当然用好的,反正用量不大。不加川贝平时可以喝,美容养颜,清咽利肺。加了川贝,感冒中期可以辅助治疗。

11.17更新:

科普川贝和贝母的区别,川贝又叫川贝母,产于四川,止咳平喘祛痰效果最好。贝母又分为川贝母和浙贝母,浙贝母产于浙江宁波象山,又称象贝母,效果次于川贝母。目前药店在售很多都是浙贝,网上很多卖家用浙贝平贝冒充川贝,所以如果有渠道还是尽量买正宗的川贝。

哈哈,今天科普了,川贝来源于百合科植物,川贝和浙贝都不是贝壳哟。。。

食材
柠檬 5个(约500克)
黄冰糖 750-1000克
川贝母粉 2克
电饭煲 适量
炖锅 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    柠檬用盐搓洗干净
  • 步骤 2/11
    切片
  • 步骤 3/11
    去籽,籽比较苦,此步骤一定戴手套,否则,嗯,你的手就不能看了。。。
  • 步骤 4/11
    手套,尽量用陶瓷刀,锋利,减少水果挤压导致的果汁损失。
  • 步骤 5/11
    铺进电饭锅,一层柠檬一层冰糖,直至铺满。
  • 步骤 6/11
    铺冰糖
  • 步骤 7/11
    放入贝母粉,摁下煮粥键(就是2小时左右那个汤、粥功能),跳起后关电保温焖12小时以上。
  • 步骤 8/11
    倒入锅里来过熬煮(请使用不粘锅、搪瓷铸铁锅等,不要使用不锈钢锅),过程中看着点,不要大火不要沸腾扑锅,熬至汤汁微浓即可(冷却后会变浓稠)。
  • 步骤 9/11
    如果冰糖放的少,就熬浓点,不然不易储存。
  • 步骤 10/11
    趁热装瓶倒扣,放凉后再翻过来,常温储存,不开封的情况下可以保质半年。(瓶子请于使用前再消毒,蒸煮烘烤都可以)不装瓶放乐扣盒子进冰箱,保质期略短,请尽快吃完。
  • 步骤 11/11
    空口吃!泡水!都棒棒哒!
小贴士

建议不使用不锈钢锅具,经常熬,柠檬酸会对不锈钢有腐蚀。也不建议使用铁锅,高温下铁分子不稳定,糖容易发黑。

发布于 2018-09-16
评论
相关菜谱