很早之前看过一个视频,估计有五六年左右了
说北海道人民热爱汤咖喱
吃汤咖喱的店铺远超普通咖喱店
后来最新一季《孤独的美食家》又提到汤咖喱了,这个时候我坐不住了,实在太想吃了!!
那就来试做一下吧!!
汤咖喱其实分很多种,根据口味不同有传统番茄风味,豚骨风味,印度风味,斯里兰卡风味等等,而我这次做的是番茄风味的~
其实整个菜分两部分,
一部分是咖喱汤,一部分是表面的蔬菜
表面的蔬菜不需要一起熬煮,只需要吃之前炸熟放上去即可,而蔬菜的种类也可以按照自己的喜好更换
日常做饭比较讲究速度,所以我用了高压锅~肉一下就酥啦~超方便~
以下用料可做两人份,汤可能会多一点点
1.米饭可以搭配自己喜欢的米饭,糙米饭,五目饭都可以,我用的是黄姜饭,就是煮米饭的时候加了一点点黄姜粉而已~
2.如果买不到咖喱酱的话,用咖喱块代替也不是不行,咖喱块里面有淀粉面粉,会使汤变稠一些,所以要注意用量。
3.如果没有高压锅,可改成用锅子或电饭锅,炖煮1小时。