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爱心煎蛋
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地板好硬荀潳芝

给爱的人用心做早餐，让家人好心情有食欲~

食材
鸡蛋{小点的} 4个
美好火腿肠 2根{112克}
油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    用剪刀将火腿肠一头接口处剪开，留一点不剪断，顺着撕下取出
  • 步骤 2/6
    竖着切成两条，切面朝下，再从上至下切成两条，上端留1厘米不切断
  • 步骤 3/6
    弯成心形，下端连接处斜切一点边角，使其对称，{如图}用牙签固定
  • 步骤 4/6
    平底锅刷薄薄一层油，放进心形胚，将鸡蛋打进去，有可能鸡蛋会滑离中心，这时用筷子挡住，不让鸡蛋滑走，开小火慢煎
  • 步骤 5/6
    很快就会凝固，继续煎几分钟至八层熟。如果喜欢煎蛋熟透，可以撒点水盖上锅盖焖3至4分钟，但会少了蛋黄的光泽。蛋清有点点溢出不影响。
  • 步骤 6/6
    好看吧
小贴士

鸡蛋带壳约37克一个。四川（美好火腿肠）是56克一根，平底锅只能刷一层油，不适宜油多，爱心煎蛋一开始就用小火，火腿肠从冰箱取出，需要室内回温变软点好弯曲不易断，做法是没有难度的。

发布于 2018-07-05
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